红烧大闸蟹
用料
| 大闸蟹 | 十只左右（我用的是六两以上的） |
| 老姜 | 三四片 |
| 葱段 | 两三根 |
| 冰糖 | 一块 |
| 干辣椒 | 三四个 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香菜 | 装饰 |
| 大蒜头 | 三四瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
红烧大闸蟹的做法
把大闸蟹洗干净，对半切开备用。
准备好所有食材，和佐料。
这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。
除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。
佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。
加水，水稍微要没过螃蟹一点点，加盐，老抽，老冰糖，大火烧开转中火。20分钟就可以了，放一点鸡精，摆盘上面再撒上香菜，味道太赞了！
吃的你要吸手指?
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