蟹肉是大闸蟹的腿肉，?宝上有卖，冷冻的，收到后需要自己熬成以上这样的成品。具体怎么熬我另开一个菜谱细说。

熬成后，用冰箱冷冻保鲜袋按照一人份装好，冷冻保存。每次按照人头取就可以了。

提前取出蟹肉酱解冻，也可以放微波炉解冻一分钟。

4个鸡蛋打散，加鲜酱油少许，胡椒粉适量，无糖椰奶少许（必须加，非常嫩！?宝和拼DD上面搜:零糖椰奶，就可以买到。），搅拌均匀。

蟹肉酱放入锅里小火加热，无需再放其他，熬酱的时候料都放过。

彻底解冻了，翻炒一下平铺在锅里，倒入鸡蛋液，小火等待。用锅铲沿着锅的边沿往一侧推，如图，流动的鸡蛋液会流到锅的中心，凝固的鸡蛋都推到一边。

大部分凝固了，才翻炒一下，无需全部凝固，关火，再翻炒几下，余热会让鸡蛋都凝固。出锅！

超级鲜，嫩，滑！