糯米泡水两小时，花菇泡发，干贝或新鲜带子若干

新鲜手拆蟹肉（今天用的king crab 蟹腿，其他活蟹更好，首推花蟹）

糯米沥干水分，下入猪油生炒两分钟

加入带子碎，香菇碎，一半的蟹肉炒一分钟，加入盐，糖，酱油，少量高汤翻匀

放入竹屉蒸制20分钟

铺上剩余蟹肉，炒香小葱出锅