糯米泡水两小时,花菇泡发,干贝或新鲜带子若干
新鲜手拆蟹肉(今天用的king crab 蟹腿,其他活蟹更好,首推花蟹)
糯米沥干水分,下入猪油生炒两分钟
加入带子碎,香菇碎,一半的蟹肉炒一分钟,加入盐,糖,酱油,少量高汤翻匀
放入竹屉蒸制20分钟
铺上剩余蟹肉,炒香小葱出锅