熟冻的雪蟹腿先解冻。

剥肉。这个比较费时，为了美食，要有耐心哦！

打入5个鸡蛋，加少量欧芹碎，1勺料酒，温水适量，一般水加入鸡蛋的2倍左右即可。搅拌均匀。

锅里水烧开，蒸十分钟左右。
我一般会看待蛋液冻住倒不动时关火。

蒸好了，出锅，尝尝看，味道鲜美极了！