Maryland Crab Cakes

蓝蟹是梭子蟹的分支，也是美国马里兰州最著名的特产之一。
每年这个时候正是蓝蟹最肥美的时间。

风味人间这次也特意到马里兰的巴尔的摩拍摄了超大超诱人的“马里兰蟹肉饼”（Crab Cake）?
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其实这个虽然在餐厅卖很贵，但做起来相当简单，在家成本低，省力也省时，宴客也相当有面子。

我这次成本不到35刀，做出了餐厅200刀的量?
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Crab Cake分煎的和烤的，我做的是烤的。
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沙包大的蟹肉饼，里面满满都是大块大块的螃蟹肉，鲜甜可口，蟹肉饼蓬松饱满，简直太美味！