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被香晕了的家庭版蟹黄面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7942
老爸买回来不少河蟹,个头不大胜在黄多,我对河蟹钟爱程度一般,想着怎么不浪费才好,得亏我想起我老公心心念念一碗蟹黄面这事,说干咱就干,但是我能说剥一半我就累了吗,这也太过于辛苦了。搞得我对家属说我对你一定是真爱,为了你这碗蟹黄面我挖了一个多小时。
家里买的河蟹很小所以大概有二十只,做了两盘蟹黄面。出去吃的蟹黄面标配是四只(仅限于我吃到的)所以想自己吃的过瘾建议按需购买河蟹哦。本食谱仅供参考。

用料

河蟹20只
圆面条2人份
生抽2勺
蚝油1勺
水淀粉少许
清水少许

被香晕了的家庭版蟹黄面的做法

  1. 建议使用这种圆条面条,不要用挂面,太难吃。

    被香晕了的家庭版蟹黄面的做法 步骤1
  2. 河蟹蒸15分钟后,剥出蟹黄蟹膏蟹肉,可以借助小工具如剪刀,叉子之类的。

    被香晕了的家庭版蟹黄面的做法 步骤2
  3. 锅内倒入少许橄榄油中火烧热,放入蟹黄肉翻炒几下炒出香味。

    被香晕了的家庭版蟹黄面的做法 步骤3
  4. 转小火,加入生抽,蚝油,盐调味。

    被香晕了的家庭版蟹黄面的做法 步骤4
  5. 倒入少许清水出汤,最后水淀粉勾芡即可。

    被香晕了的家庭版蟹黄面的做法 步骤5
  6. 面条煮熟后捞出用净水投洗一遍。

    被香晕了的家庭版蟹黄面的做法 步骤6
  7. 把锅中的蟹黄卤浇在面条上即可。

    被香晕了的家庭版蟹黄面的做法 步骤7
  8. 蟹黄性寒,记得喝杯姜茶哦。

    被香晕了的家庭版蟹黄面的做法 步骤8