内酯豆腐切块，用盐水几分钟，切记要温柔、要温柔、要温柔，重要的事说三次，内酯豆腐真的很容易碎。泡好后沥干备用。

蟹足棒切末，咸蛋黄碾碎，备用。

葱姜末爆香。

蟹足棒和咸蛋黄下锅炒呀炒的，炒到很碎很均匀，蛋黄开始起沙。

加一小碗水，大火加热水烧开后煮3分钟。对自己手法没信心的话盐、胡椒粉这一步就下锅搅拌均匀。

3分钟后内酯豆腐下锅，煮2分钟，之后加少量水淀粉煮一小下汤汁微稠就可以出锅了。内酯豆腐真的很容易碎，所以尽量不要用铲子翻。听我的，锅拿起来划圈，晃呀晃的汤汁和调料就均匀了，如果你对技术有信心，可以颠勺翻一面煮一下。

出锅，装盘，做作的摆上葱丝，搞定。

下饭超级棒。

自己动手。

丰衣足食。

End。