蟹黄包
正值大闸蟹最肥的时候，做一次美味的蟹黄包给高三的孩子吃，因为吃大闸蟹太费时间了，孩子实在没时间品尝，每次煮了他都放弃吃。
用料
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 猪肉 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
蟹黄包的做法
挑最肥的六只母蟹蒸熟
满满的硬硬的蟹黄，好结实
剔蟹肉太费时间了，足足准备了一天，这成本太高了。
六只大闸蟹剥了不少肉哦，留一点蟹肉直接给孩子吃?
锅内倒入花生油，烧至六成热，加入肥一点的肉末，炒到金黄，加入碾碎的蟹黄，慢火炒出红油。
猪肉馅加入料酒，生抽，葱末，姜末，盐，顺时针搅拌均匀
拌入蟹黄、蟹肉，一个鸡蛋，搅拌均匀。
猪皮焯水后倒掉再重新加入凉水，放几片姜片，葱段，花椒，生抽一点点，猪皮煮熟拿出来切丝，再次放入锅内继续煮，冷却的汤汁能够成型即可，倒入保鲜盒定型，切小块备用。
猪皮冻拌入肉馅
面皮要薄，做出来才好吃哦
是不是很有食欲呢?
包好后，锅中加水烧热，上笼屉，蒸12分钟即可。
开吃啦，孩子吃了四个，汤汁浓厚鲜香
趁热吃也不要烫到哦！
咬小口，吸出汤汁再继续?
小贴士
猪皮冻可以多放点，汤汁多了更好吃的