买回来的凉草，先摘一下老叶或者坏叶

反复清洗凉草，多洗几次，这叶子很多沙的

准备3000克的清水，加入2克食用碱，搅拌均匀备用

加入洗好的凉草，开大火煮10分钟

煮成这样，捞出备用(剩下的水留着和等一下过滤的汁液一起煮)

用破壁机把捞出的凉草打碎

过滤出里面的汁液，这里可以加入清水一起揉搓过滤(这里用到4000克清水)

过滤出来的渣渣扔掉

准备好250克的木薯淀粉(红薯淀粉也可以)，加点清水和稀它，没有具体的清水量，能和稀就可以了，一定要搅拌均匀，可以过滤一下，这样没有颗粒

倒入刚才过滤出来的汁液中，一起搅拌均匀

上锅煮，边煮边不停搅拌(一定要不停搅拌，要不很容易糊底)

慢慢有点蛋花状的样子，不用理会，还是不停不停地搅拌

一直煮一直煮，蛋花状就没有了，但还是要不停搅拌

一直煮到冒大泡泡就可以关火

快速倒入之前准备好的盆中晾凉

晾凉一下，可以放入冰箱冷藏再吃，这样的口感更爽

在阳光下，还是绿色的，现在手机拍不出它的色，是那个味道就对了(这里要在吃前准备好糖水的，我用黄片糖来煮糖水，煮好的糖水也放冰箱里冷藏，口感更佳)