香葱肉松蛋糕（咸蛋糕）（超详细制作步骤）
我用的是11寸长方形烤盘
如果用戚风模具可做两个6寸或者一个8寸
如果用戚风模具可做两个6寸或者一个8寸
用料
| 牛奶 | 80克 |
| 油 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 芝麻沙拉酱 | 40克 |
| 肉松 | 70克 |
| 火腿肠 | 3根 |
| 香葱 | 适量 |
| 芝麻沙拉酱（可换成沙拉酱、番茄酱、甜辣酱等） | 适量 |
香葱肉松蛋糕（咸蛋糕）（超详细制作步骤）的做法
小葱切末，火腿肠切丁
准备两个碗，擦干无水，蛋清蛋黄分离备用
牛奶，油，盐，一字型或Z字形搅拌
搅拌均匀
加面粉，一字型或Z字形搅拌
搅拌均匀
加蛋黄搅拌均匀，一字型或Z字形搅拌
面糊干了加牛奶，面糊稀了加面粉
蛋清加三分之一糖打发
打到有小泡泡出来再加三分之一糖
继续打发到有明显纹路再加三分之一的糖
打发完成（打蛋器提起有小尖直立不塌）
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
翻拌！！均匀（从底下往上翻拌）
把翻拌好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白里
翻拌均匀
加一半火腿丁，葱末，肉松
搅拌均匀
烤盘中垫一张油纸，烤箱130度预热8分钟
倒入一半面糊，用刮刀抹平整一点
挤一点芝麻沙拉酱
加剩下的一半的（注意不是剩下的全放！！）火腿丁，葱末，肉松
倒入剩下的面糊，用刮刀抹平
加剩下的火腿丁，葱末，肉松
挤一层芝麻沙拉酱
放入预热好的烤箱，130度45分钟
细节
细节
细节
