咸蛋黄巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕作为一款材料简单,制作快手且芝士风味超浓郁的网红单品来说,最为重要的原材料就是奶油芝士了。
我用到kiri的奶油芝士,相信很多烘焙圈的小伙伴都将它作为奶油芝士的首选品牌,不仅奶香浓郁,质地细腻且酸咸适中。这次的食谱中,我们在原味巴斯克蛋糕的基础上加入咸蛋黄,更添一份咸香滋味。
配方做了8个5cm的纸杯模具,小小的两口一个,非常方便携带,你也来试试呀~
kiri奶油奶酪,严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳,原装进口,口感丝滑细腻、奶香醇厚。
现在购买食谱同款芝士奶油奶酪,可领取70元大额券,一份200g到手只要23元,可戳链接https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D733827%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_898451%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_6192601_560501015e6d5551050202546d02545e6f0d51050a0c&v=10aef6875726&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_898451&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=733827,快来get同款美味甜品吧~
10月12日-25日,跟做我的食谱,或分享你制作的花式巴斯克芝士蛋糕作品,赢取Kiri惊喜好礼!详情戳:https://www.xiachufang.com/juno/cms/3052
我用到kiri的奶油芝士,相信很多烘焙圈的小伙伴都将它作为奶油芝士的首选品牌,不仅奶香浓郁,质地细腻且酸咸适中。这次的食谱中,我们在原味巴斯克蛋糕的基础上加入咸蛋黄,更添一份咸香滋味。
配方做了8个5cm的纸杯模具,小小的两口一个,非常方便携带,你也来试试呀~
kiri奶油奶酪,严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳,原装进口,口感丝滑细腻、奶香醇厚。
现在购买食谱同款芝士奶油奶酪,可领取70元大额券,一份200g到手只要23元,可戳链接https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D733827%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_898451%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_6192601_560501015e6d5551050202546d02545e6f0d51050a0c&v=10aef6875726&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_898451&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=733827,快来get同款美味甜品吧~
10月12日-25日,跟做我的食谱,或分享你制作的花式巴斯克芝士蛋糕作品,赢取Kiri惊喜好礼!详情戳:https://www.xiachufang.com/juno/cms/3052
用料
咸蛋黄 | 3个 |
kiri奶油芝士 | 180克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米淀粉 | 5克 |
全蛋液【常温】 | 95克 |
淡奶油【常温】 | 90克 |
咸蛋黄巴斯克蛋糕的做法
首先准备一下要用到的所有原材料
150度20分钟左右,将咸蛋黄烘烤熟透
然后用网筛压成咸蛋黄碎
接着拿出kiri的奶油芝士,好的奶油芝士是蛋糕好吃的关键,奶油芝士最好提前软化一下,待会儿能够更好的压拌均匀
称量好需要的用量
加入细砂糖
这一步可以坐温水,一直搅拌到奶油芝士顺滑细腻
接着加入玉米淀粉,每一步都需要将所有材料混合均匀了再加入下一个
再加入常温的全蛋液,继续搅拌均匀
再接着是常温的淡奶油
刚搅拌均匀会有一些小气泡
我们可以过筛2-3遍,这一步还可以将咸蛋黄碎过筛得更加细腻
过筛后的面糊就细腻了非常多
然后倒入放了纸托的纸杯蛋糕模具中,每一个大概是7-8成满,配方量可以做8个
放入提前预热好的烤箱,220度烘烤25分钟左右,表面焦黄上色即可。温度和时间仅供参考,大家注意观察上色
做好的巴斯克蛋糕不要着急吃,放入冰箱冷藏1小时更好吃哦~
小贴士
1、巴斯克蛋糕冷藏后食用口感更佳
2、剩余的奶油奶酪可以加上一点海盐和淡奶油做一份芝士奶盖
3、Kiri奶油芝士奶香浓郁,酸甜平衡,喜爱烘焙的大大都爱用~看到日本甜品大师都力推,所以也是我的家中常备哦~
2、剩余的奶油奶酪可以加上一点海盐和淡奶油做一份芝士奶盖
3、Kiri奶油芝士奶香浓郁,酸甜平衡,喜爱烘焙的大大都爱用~看到日本甜品大师都力推,所以也是我的家中常备哦~
- 上一条: 香葱肉松蛋糕(咸蛋糕)(超详细制作步骤)
- 下一条: 咸蛋黄肉松雪花酥