玉米面和木薯粉混合均匀，木薯粉可以不加，液体适量减少，也可以替换其他粉类，加入开水搅拌。

铁棍山药煮熟，红枣剪碎，加入剩余所有材料，用手抓匀，如果追求细腻口感可以将铁棍山药打一下，我懒直接抓碎，吃着会有颗粒感。

面团呈橡皮泥的感觉就可以，很好塑形，因为铁棍山药我是放水里煮的，煮熟带有水分，如果是蒸熟的注意面团湿度。

整形，先团成锥形，然后用食指在底部戳个洞，超简单。

水开上锅蒸20min即可，关火后一定先不要动！会散！晾一下会变硬一些就可以动手了。

放凉后可以包保鲜膜冷冻保存，不用化冻直接加热即可。