皮蛋瘦肉粥
皮蛋与米粥的绝美搭配，就是这个味儿?
用料
| 大米 | 小半杯 |
| 糯米 | 小半杯 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 瘦肉（里脊肉） | 约200克 |
| 盐 | 3～4克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香葱 | 有无都可 |
| 一家三口的量 | 按人数适量增减 |
皮蛋瘦肉粥的做法
半杯大米，半杯糯米，每种约七八十克左右
加水冲洗三四遍，淘洗干净，沥干水分
放入有煲粥功能的电饭锅，加入两大碗水，大概1000到1200毫升，最好浸泡半小时（没有的话就直接上火煮?）
瘦肉切丁，加少许盐抓匀，稍腌五分钟
然后倒入开水，将小肉丁泡一下，搅拌均匀，倒掉血水，可以祛除肉腥味
然后将肉丁加入粥中，皮蛋切大块加入粥中（一分四瓣再中间来一刀就行，别切太小，一煮就看不到了），放入一小片姜，不用太多，一片就可以，再加入约4克盐，开启煮粥功能
一小时后，见证奇迹?，接娃回来进门就闻到了香味?
撒少许胡椒粉，可以加一点点小香葱。尝一口，皮蛋独特的香味儿，太美味了?。一点也闻不到腥味
小贴士
肉丁一定要用开水冲泡一下去腥。
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