皮蛋豆腐
吃了多年，也爱了多年的皮蛋豆腐，简单易做的冷盘，切切摆摆，调个汁浇上就妥妥滴了，味道口感都超级好，朋友吃过后都问怎么做的，一一回复太麻烦，做个菜谱，把调料精确称重，大家复制粘贴就可以啦……
用料
| 内脂豆腐 | 一盒 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 乌江榨菜 | 10克 |
| 陈醋 | 5克 |
| 白糖 | 6克 |
| 辣椒油 | 适量 |
皮蛋豆腐的做法
内脂豆腐撕去封口膜，倒扣在菜板上，切去两个盒角，用刀轻拍两下即可轻松脱模
豆腐切厚片，用刀托着放入盘中
榨菜切丁
大蒜拍扁剁成蒜蓉
皮蛋切块
把调料称重放入碗中，放入蒜茸，搅拌一下，白糖融化即可
准备配料的过程中，豆腐会出水，用手护着把水滤掉，不然会使调料变淡，滤掉水后，把皮蛋摆在豆腐上，
榨菜丁摆在皮蛋上，榨菜是神来之笔，不要省略，脆脆的榨菜，嫩嫩的豆腐，劲道滑爽的皮蛋，真是奇妙的口感
最后浇上调料汁，这道爽口的美食就做好了，用勺子挖上一勺，丰富的口感，可口的料汁，包你百吃不厌
小贴士
生抽和蚝油都有盐分，榨菜也有咸味，就不用格外加盐了，众口难调啊，吃过一次就可以此为基础，根据自己的喜好，发挥自由想象力，调整出更多更丰富的口味，期待你的作业哦……