青椒洗净去籽上蒸锅水开后蒸六分钟左右，变软即可。青椒和葱切末

川味调凉拌汁儿，拌什么都可以！重点在蒜末和辣椒油，比例对了非常好吃～【蒜、姜切末，放一汤匙水调成蒜姜汁儿，加入生抽、盐、鸡精、糖、花椒粉、辣椒油】搅拌均匀 两个皮蛋三瓣蒜、指节大小姜、两勺辣椒油

皮蛋切成西瓜块摆盘，上面撒切好的青椒碎和葱花，淋上凉拌汁儿即可

这是凉拌好的 配粥很好吃～青椒末和凉拌汁儿也可以用来凉拌茄子 味道一样好！