年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威
皮蛋也可以很高级，试试吧！???
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 火腿肠 | 1根 |
年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法
皮蛋2颗，火腿肠1根，鸡蛋5颗（图片中皮蛋准备多了一颗，鸡蛋少了2颗）
皮蛋水开上锅蒸10分钟
蛋白和蛋黄分离，?不要搅拌蛋白
火腿肠切成四瓣
一颗皮蛋切四瓣
碗中铺耐高温保鲜膜，先铺皮蛋
铺上火腿肠
淋上蛋白，?不要搅拌蛋白
盖上保鲜膜，水开上锅蒸10分钟
10分钟后淋上搅拌了的蛋黄
盖上保鲜膜，再次上锅蒸10分钟
稍微凉了后可开切
好看
好吃
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