妈妈牌稀豆粉
除了粑粑还可以配油条来吃。
用料
豌豆粉袋装 | 1-2袋 |
清水 | 适量 |
粑粑 | 4-5片 |
熟花生碎 | 1勺 |
甜酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
大蒜油 | 1勺 |
香菜 | 适量 |
妈妈牌稀豆粉的做法
袋装稀豆粉1-2袋备用。
粑粑4-5片备用。
粑粑在炭火上烤个7-8分熟的时候就可以了。
稀豆粉放入大盆里,倒入适量清水搅匀。(在搅拌之后会出现一颗一颗)
然后用一个大密勺把加了水的稀豆粉慢慢沥进另一个盆里。
颗粒沥掉之后盆里就只有沥干净的稀豆粉水。(水不能太多,太多搅不成稀豆粉,,水也不能太少,太少就会变稠)
另一个盆里沉淀下来的不用倒,等一下还有用。
把沥成水状的稀豆粉倒入锅里煮,用锅铲慢慢搅拌
把沉淀下来的豆面加点水搅一下慢慢倒入锅里,一边倒一边搅。
水太少的话就慢慢一边加清水一边搅。
搅至稀稠,搅至看不见颗粒状的时候即可。
如果觉得颜色太浅也可以加一点黄姜面,使其变黄会更好看些。
准备适量熟花生碎,适量甜酱油,适量生抽,适量大蒜油,适量辣椒油和适量香菜碎备用。
步骤13的调理按个人口味放,喜欢什么放什么。
剩余的稀豆粉打入一个大碗中放凉之后就变成豌豆粉了,中午可以拌凉拌吃。
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