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凉拌水煮花生米

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:01 阅读:7938
大家都知道花生米的营养价值很高,
炒花生、油炸花生虽然香酥好吃但是热量太高,
吃多了容易上火,水煮花生就健康多了,
平时煮一点可以当零食或者佐餐下酒都很不错,
而且水煮花生绵软的口感也别有风味,
搭配夏天最接地气的黄瓜,香而不腻,很爽口!

用料

花生米250克
八角、桂皮、香叶(各1-2个)
黄瓜1-2根
胡萝卜1根
香菜1-2棵
蒜头2-3瓣
小米椒2个
盐适量
芝麻香油适量

凉拌水煮花生米的做法

  1. 花生米冲洗干净,然后加清水充分浸泡4小时以上至花生米完全涨发

    凉拌水煮花生米的做法 步骤1
  2. 花生米泡好之后,用清水冲洗干净,另外换清水,再加香料和适量盐,放入压力锅煮透入味即可(根据自己的喜欢的口感,来决定煮的时间长短)

    凉拌水煮花生米的做法 步骤2
  3. 黄瓜洗净,切小丁,加入少许盐腌制一会儿,杀下水,口感更脆

    凉拌水煮花生米的做法 步骤3
  4. 胡萝卜去皮切小丁,蒜头切末,小米辣切小圈,香菜切小段备用

    凉拌水煮花生米的做法 步骤4
  5. 煮好的花生米晾凉后取一部分,和沥干水分的黄瓜丁、胡萝卜丁、蒜末、辣椒、香菜,放入大碗中,倒入香油、盐拌匀即可装盘食用

    凉拌水煮花生米的做法 步骤5
  6. 调味也可以加点味极鲜、白糖或者鸡精,完全可以随着自己口味来调整喔~~

    凉拌水煮花生米的做法 步骤6
  7. 香而不腻,很爽口!

    凉拌水煮花生米的做法 步骤7

小贴士

黄瓜等配菜也可以换成芹菜、豆干等等其它自己喜欢的食材,也很好吃。