先不开火，冷锅冷油，倒入花生米，油刚好盖过花生米即可。

先开火到此处的位置保持两分钟，此时锅铲翻动花生米的速度大概十秒一次。

将火开到最小保持十一分钟到十二分钟（或者是看到花生米颜色已经偏暗红色），此段时间翻动花生米的速度是两秒一次。

到时间立马出锅，洒上少量盐，冷却后即可食用。