小熊刀切馒头--北鼎蒸炖锅
体积只有A4纸大小,功能却很强大
集合了快蒸,精炖,酸奶,消毒,解冻,辅食于一身
别的不多说,单单是这个快蒸和精炖功能
对于我这个热爱中式厨房的人来说
如有神助…
已经迫不及待想要盘它了…
哈哈哈…
今天就先测试一下“快蒸”和“精炖”功能吧…
用料
小熊刀切馒头 | : |
中筋面粉 | 75克 |
玉米油 | 1.5克 |
糖 | 8克 |
酵母 | 0.7克 |
牛奶 | 37克 |
可可粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
蝶豆花粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
紫米红糖粥 | : |
红衣花生 | 20克 |
红豆 | 35克 |
黑米 | 10克 |
红枣(去核) | 4个 |
枸杞 | 5克 |
红糖 | 1小块(视个人喜好增减) |
清水 | 500克 |
银耳莲子汤 | : |
银耳 | 半朵 |
莲子 | 8克 |
百合 | 10克 |
枸杞 | 5克 |
清水 | 400克 |
冰糖 | 10克 |
工具 | : |
北鼎蒸炖锅 | 1个 |
小熊刀切馒头--北鼎蒸炖锅的做法
实在太好看了...
颜值即正义...
粉蓝色...
老阿姨表示很喜欢....
接下来...
盘它! O(∩_∩)O先制作小熊刀切馒头:
将中筋面粉、糖、牛奶、玉米油、酵母倒入盆中,快速揉成团,这一步没揉到光滑也没关系揉好的面团分出20克作为备用,剩余的大面团加入少许棕色可可粉,揉成均匀的棕色,彻底排气后,擀成15cm*25cm的长方形面片
表面刷点水,将面团卷起,用一把锋利的小刀,切掉两头不平整的部分,切出来的部分将用来制作小熊的耳朵,然后加盖保鲜膜,放旁备用
接下来制作装饰的部分,在备用面团中取10克,分成2份,一份揉成白色,一份加入蝶豆花粉,揉成蓝色
揉好的白色和蓝色面团,分别擀平,接口的位置用小刀切平整,蓝色面片叠在白色面片上,轻轻擀压,使其粘合
用小刀切出宽度2cm,长度与步骤4一致的面片(若无法准确判断,可预留长一点)
棕色面团表面刷点水,将面片黏贴起来,用小剪刀剪掉两边多余的面片
再将面团平均切分为5份
在备用面团中取1克,加入竹炭粉,揉成黑色,擀平后,用小刀切出长约1cm的小条,这是小熊衣服上的背带
备用面团中取1克加入南瓜粉,揉成黄色,用圆形裱花嘴压出小圆片,这个是背带裤上的纽扣
剩余的棕色面团中,取2份0.2克,揉成圆,这是小熊的耳朵
然后,取一份切割好的大面团,表面刷水,将耳朵、背带、纽扣,黏贴起来
用比纽扣大一点的圆形裱花嘴,压出白色的圆片
将白色圆片黏贴在面团中间,再用黑色面团搓成线,用牙签压断线条,黏贴出表情,取1克备用面团加入红曲粉,揉成红色和粉红色,制作出领结和腮红
同样的步骤,完成另外5份的造型,所有造型完成后,蒸炖锅里放入温水至最低水位,把不锈钢蒸笼放上去,码放好小熊面团,面团发酵至1.5倍,轻按回弹,便可以开始蒸了
插电开启北鼎蒸炖锅,选择蒸功能,再按选8分钟,开始蒸制,时间到,蒸炖锅发出滴滴提示声,长按停止,拔掉电源后,焖3分钟再揭盖
蒸好的馒头表面非常干爽,不会湿哒哒,小熊的颜值依然在线
有2个炖盅的好处,可以一次过满足2个愿望,哈哈...
分别将紫米红糖粥和银耳莲子汤的材料清洗干净,放入炖盅,加入清水。
因为我是提前一晚上准备,使用了预约功能,所以没有将材料浸泡,如果是直接煮的话,建议将材料提前浸泡2小时蒸炖锅加水至放盅前水位刻度处,将准备好的炖盅放入配套支架里,盖上盖子,这里要表扬一下北鼎,细节做得真好,盖子还加了硅胶圈,贴心防烫
因为我准备材料的时候是晚上22点,所以预约7小时后开启,炖2小时
预约的好处,早上起来就不需要手忙脚乱...
再将馒头蒸5分钟加热,早餐就准备好啦
小贴士
2、如果面团发酵比较快,可以将未制作到的面团,先放进冰箱冷藏(不是冷冻)
3、紫米红糖粥和银耳莲子汤如非使用预约功能,需提前2小时浸泡
4、测试了几次北鼎的蒸炖锅,1分钟出蒸汽这个真是深得我心,简单来说,就是水开得够快,哈哈哈,毕竟我能等,我的馒头不能等啊...