坡上掐的艾草，锅中水烧开放入洗干净的艾草汆烫，*记住，汆烫时放两小撮小苏打，能让艾草保持翠绿

汆烫至艾草焉了就立马捞出放冷水中，把过了冷水的艾草放入料理机打成浆，阔以过滤分开汁和泥，也可不分，我这个是把浆放纱布里挤了的，分成了汁和泥，分装起没用完的冷冻保存

先把3种馅儿做好！香干腊肉馅儿材料，我用的川味腊肠，这些材料可以根据喜好变换，每一样材料也阔以适量增减，灵活运用

分别切成小颗粒

锅里放油至5成热，下肉泥炒至酥香

接着放入剩余材料、白胡椒炒香

起锅前放老抽、鸡精，（我没放盐了，里面的豆干、雪菜、腊肠都有盐了）

炒好后冷藏至油凝固，方便包

葱里放两小撮小苏打，防止蒸黄，在包的时候再拌进肉馅里

糖馅儿：芝麻、花生炒熟，压碎，拌进糖中

加入融化的猪油，一定是猪油，不要用色拉油一类的

再加面粉拌匀，放一旁备用

红枣馅儿：红枣去核煮至饱满无褶皱

用料理机打成泥，加油放不粘锅炒干，（里面的油和糖阔以不用放）

炒至成团类似豆沙状*干一点、湿一点都行，对于包青团没什么影响

核桃用烤箱上下火180烤5分钟并切碎，和红枣泥拌匀，搓成团备用（大概15-20克一个）没有烤箱就炒吧，核桃烤熟了很香的

3种备好的馅儿

接下来做面团，材料如图，牌子不限，东西一样就行^_^

大米粉、糯米粉称一起，淀粉和糖装一起

先把艾草汁和泥拌入粉中，用筷子大概拌一下放一边备用

把开水一次性倒入淀粉中，并用筷子搅拌均匀成半透明状

把烫好的淀粉倒入糯米粉和米粉中，揉成比较光滑的面团*关于水量，牌子不同吸水性不同，揉好的面团类似小孩子玩的橡皮泥那种手感就行

称30克一个面团（大小随喜好）包入馅料

收好口搓圆，等距放蒸隔上，底部注意防粘，如同时做多种口味，记得做个标记！水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟就行，蒸的时间过久颜色不好看

蒸好放冷，密封保存，肉肉的记得冷藏保存哟

蒸好后与生面团颜色要深些，这样的大小，我一口气阔以吃6、7个?

看，里面的葱还翠绿翠绿?

艾草有红杆和白杆的，都能用！叶子有偏圆润的和尖细的，都能用！这是圆润点的红杆

已经长很高了，掐尖部就行

俯瞰的样子

背面是白色的

这张图里有尖细的和圆润的对比

尖细的背面也是白的

这是草坪里发现的，除了通过外表分别，还可以掐一下闻味道，应该都知道艾草的味道吧？我实在形容不出来?希望对你们有帮助