准备好所有的材料。

熟花生仁（去皮）用擀面杖擀碎备用。

花生仁的粗细根据个人口味，我擀的比较粗，这样有嚼头，口感好。

鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液（约24克），玉米油，白砂糖倒入大碗内。

搅拌均匀。

分别筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打。

搅拌成团，无需过度搅拌，不然有面筋，花生酥就不酥了。

倒入熟花生碎。

搅拌成团即可。

取小块面团放手心，用双手将面搓成一个小球，每个重量大约20～25克。

烤盘上铺一层硅油纸，将面球放在烤盘上，用食指轻轻摁一下。

将小球摁平成小圆饼即可。

所有的面团都做好，依次有间距的放在烤盘上。

刚才预留的鸡蛋液派上用场了。

每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。

最后表面再撒点黑芝麻。（根据个人口味，装饰用，可撒可不撒）

都做好了。

烤箱上下火，170度，预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层，170度烤20分钟。各家烤箱火候不同，建议最后五分钟不要离开，随时查看，表面上色金黄即可。

烤好的花生酥不能马上吃，取出自然晾凉后才会酥。

香酥好吃的花生酥出炉。

来个特写。

掰开看看内容，满满的花生仁。

赶紧动手一起做简单的小点心吧！