最传统的咸鸭蛋
喜欢传统的美食，更喜欢学老一辈人做传统的美食，今天的咸鸭蛋是总结了四五个老人家的经验得出的配方，伴好的黄泥都是香的
用料
| 鸭蛋 | 100个 |
| 黄泥 | 3斤 |
| 盐 | 450克 |
| 高度白酒 | 100克 |
| 水 | 1000克 |
| 食用油 | 100克 |
| 八角 | 一小把 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 10片片 |
| 花椒 | 一小把 |
最传统的咸鸭蛋的做法
新鲜鸭蛋洗干净晾干水分放太阳下晒两个小时。
山上挖的黄泥晒了一天
碾碎然后过筛，过筛后三斤左右
所有香料洗净加1000g水大火煮开转小火煮1分钟，放凉备用
放凉后的香料水分几次加入黄泥里，要预留一点水看状态
加盐，加三分之一的白酒，加熟油搅拌成不稀不稠的状态
鸭蛋在白酒里滚一圈，然后裹黄泥放入容器中，最后多了一点黄泥可以全放进去
放阴凉处密封保存，30天左右就可以吃了
一个多月后的样子，太好吃了?
