在某宝买的鸭蛋，洗干净，晾晒
据老师傅说晾晒是为了让鸭蛋壳变软，更好腌制

准备一小碗白酒，30克盐，用碗装。
盐我买的是细海盐，如果没有，直接用家里的食用盐也是可以，重点是要细盐。

先让鸭蛋裹一层白酒，在碗里翻滚一下，取出放在盐里面

在盐碗里同样是翻滚，让鸭蛋均匀裹上一层盐。

接着用保鲜袋把裹盐的鸭蛋包起来，尽量包紧一些，然后打结。

所有腌制的鸭蛋都按照以上步骤来包裹好。

腌制了30天～
其实夏天一般25天就可以，但我那几天刚好忙，就延迟了几天才拆开～
冬天的话就需要30天～

把袋子拆开，洗干净

蒸鸭蛋

入味！鸭蛋黄还很漂亮，流油～