比想象中简单的鸭蛋黄炒螃蟹
回家，老妈主厨，我打下手，这个菜是老妈拿手招牌之一，默默记录下每个步骤，也挺简单的嘛（起码眼睛学会了是吧）
用料
| 鸭蛋 | 2个 |
| 螃蟹 | 6只 |
| 葱 | 2根 |
| 小米辣椒 | 1只 |
| 蒜 | 3瓣 |
比想象中简单的鸭蛋黄炒螃蟹的做法
螃蟹洗净，处理一下变成如上图——螃蟹壳、螃蟹钳子、螃蟹身体分开
处理后的螃蟹沾些地瓜粉，静置一会儿，另其融合
咸鸭蛋挖出蛋黄，捣碎
葱切段、小米辣椒切颗（有蒜头最好也加上，家里的蒜头用完了忘记买，所以没放）
开锅热油，把螃蟹放进去，加一丢丢水（大约五分之一碗吧），盖上盖子焖至七八成熟
把所有配料（鸭蛋黄和葱蒜辣椒）放入锅中炒，和着螃蟹一起全部炒熟即可（炒的过程中注意不要过分翻炒，以免蟹黄蟹膏等脱离蟹体，浪费又粘锅）
搞定，出锅，香喷喷～
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