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丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:02 阅读:7936
丝瓜是秋天的营养蔬菜,这次用喜欢的咸鸭蛋充当配角和盐,营养又美味~

用料

丝瓜1根
咸鸭蛋2个
3瓣

丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法

  1. 准备丝瓜和咸鸭蛋。

    丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法 步骤1
  2. 咸鸭蛋去壳,用勺子捣碎。

    丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法 步骤2
  3. 丝瓜洗净去皮,滚刀切块。

    丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法 步骤3
  4. 锅内放水,加少量食用油和白糖,大会煮开后下丝瓜焯水半分钟,捞出控水备用。

    丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法 步骤4
  5. 热锅下油,大火烧至油8分热,下蒜蓉和咸鸭蛋,炒出香味。

    丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法 步骤5
  6. 下焯过水的丝瓜,翻炒10秒出锅。

    丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法 步骤6

小贴士

1、嫩丝瓜可不去皮,去皮丝瓜口感更好。
2、丝瓜焯水时放少量油和白糖是为了防止炒丝瓜时丝瓜变黑。
3、咸鸭蛋本身比较咸,所以此菜不需要加盐。