丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜
丝瓜是秋天的营养蔬菜，这次用喜欢的咸鸭蛋充当配角和盐，营养又美味～
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 咸鸭蛋 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法
准备丝瓜和咸鸭蛋。
咸鸭蛋去壳，用勺子捣碎。
丝瓜洗净去皮，滚刀切块。
锅内放水，加少量食用油和白糖，大会煮开后下丝瓜焯水半分钟，捞出控水备用。
热锅下油，大火烧至油8分热，下蒜蓉和咸鸭蛋，炒出香味。
下焯过水的丝瓜，翻炒10秒出锅。
小贴士
1、嫩丝瓜可不去皮，去皮丝瓜口感更好。
2、丝瓜焯水时放少量油和白糖是为了防止炒丝瓜时丝瓜变黑。
3、咸鸭蛋本身比较咸，所以此菜不需要加盐。
2、丝瓜焯水时放少量油和白糖是为了防止炒丝瓜时丝瓜变黑。
3、咸鸭蛋本身比较咸，所以此菜不需要加盐。
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