面粉放在和面机，设定10分钟揉面，启动后慢慢加入半杯水，直到软硬度合适。
醒半个小时。

肉末调好姜末酱油盐白胡椒粉芡粉。
鸭蛋加一大勺水和适量盐调匀，炒锅放3大勺食用油烧热，淋入蛋液，待蛋液凝固，用锅铲铲碎。
粉丝泡水泡软，沥干，剪成段
韭菜切细，倒入油盐。

顺着一个方向搅拌均匀。

面板撒上面粉，取一半面团搓成粗条，按照格子切成6个挤子。

撒面粉，擀成17cm左右薄片

舀上馅料放半边

叠好，压紧封口

平底锅薄薄一层油，中火烙几分钟至金黄，翻面再烙。

高筋粉和中筋粉都可以做盒子