泡果干，倒入百利甜酒，桂花酒酿（稍多点）

伴匀，现在是稍看起来多点汁，很忙就会吸收。用保鲜膜盖好，放冷藏4天，偶尔可以帮它翻一翻

提前2天做波兰种，100克面粉与100克水与干酵母调匀，封上保鲜膜，放冷藏

将中种材料除油外拌成团，加入油，拌到6成筋，或成团光滑便可。封保鲜膜放冷藏一晚

2天后的波兰种

开始做面包了，除黄油外，所有材料加入，注，中种撕小块放入

波兰种倒入便可

酸奶

鸡蛋

搅至出筋放入黄油

打至9成或手套膜，放入香草籽，搅几下

放入果干与核桃

搅拌匀，无需过度搅
也可以拿出面团，用折叠法包进果干等

26度，温度60%，发酵35分钟

分6个团，团圆直接放进专用的面包杯
进行二次发酵，29度，湿度75%,发至7成满

待发酵时间，做个杏仁皮，软化的黄油加幼砂糖，拌匀，再加入鸡蛋，杏仁粉，低粉，拌匀

装入裱花袋，剪小口

挤去发至7分的包上

洒上杏仁片，糖粉
继续发酵到9成满

风炉155度，25分钟
虽然用了干酵母，澎发力不错的。

出炉，这次放的油不是很多，不会下塌的

好大只。香气诱人极了

(っ'-')╮=͟͟͞͞?) ﾟдﾟ ）也可以这样倒扣晾凉。挺好玩的。也可以不用，因为真不会塌。这个方子

打个包，可以美美送人

冷却就可以吃了，不用等回油，因为油少哈哈哈哈☺️☺️☺️
想吃回油的亲们，主面团黄油加到200克便可。其他不变

轻盈绵软，泡过酒的果仁带出多层次的甜香。超级好吃，这次也是十分的ok