先做饼干底：150g黄油室温软化，稍微打发后，加入80g糖粉，打至稍微发白

将2个蛋黄打散，分次加入，搅拌至完全吸收

倒入250g低筋面粉，用铲子稍微翻拌，再倒在桌面上，揉拌均匀

下面铺一层油布，将面团擀成薄片（约3mm左右）

上面铺一层油纸，把面团擀至油纸般大小，稍微整形，再将边缘多余的饼皮切掉

油布直接提起来，放进烤盘里（大小28cm×28cm），用叉子在饼干底扎小孔，防止鼓包

再做焦糖杏仁：平底锅里倒入50g细砂糖、25g蜂蜜、25g麦芽糖、50g奶油、50g黄油，开中小火，搅拌至混合均匀

转小火熬煮糖浆，出现焦糖色并有很多密集浓稠的小泡泡后，关火，倒入杏仁片，翻拌均匀

趁热将翻拌好的焦糖杏仁铺在饼底上，平铺均匀

放入预热好的烤箱里，上下火180度，烘烤20-25分钟

稍微放凉后切成小块即可

焦糖杏仁饼干就做好啦~

杏仁被暖黄色的焦糖包裹着，隐隐泛着诱人的光泽~

一块送入口中，饼干奶香味足，简直酥到了心里，焦糖杏仁的脆甜也不甘落后，和它展开角逐。

仔细品，杏仁的醇香也缓缓在嘴里散开，就像是开了一场味觉盛宴~