罗马盾牌
罗马盾牌～薄如蝉翼，香脆无比！选用进口的杏仁片和通透清脆似的玻璃麦芽糖融合，体会那种在口中破碎的奇妙感觉吧
用料
| 面糊 | |
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 66g |
| 蛋白 | 33g |
| 盐 | 1g |
| 低粉 | 100g |
| 杏仁馅 | |
| 黄油 | 40g |
| 砂糖 | 45g |
| 麦芽糖 | 45g |
| 杏仁片 | 50g |
| 盐 | 1g |
罗马盾牌的做法
准备好材料开始制作
黄油完全打发至细滑
加入糖粉搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀.分次少量加入蛋白，快速搅拌均匀，必须每次完全搅拌均匀后再加蛋白
加入面粉搅拌均匀即可
除杏仁片以外全部材料放锅内煮开离火
煮开的状态
离火后加入杏仁片拌匀
平铺在垫好油纸或者玻璃纤维布的烤盘上晾凉
面糊在烤盘上挤椭圆型
面糊挤完椭圆圈圈备用
取少量杏仁片放入椭圆环内
烤箱中层烤制，170度15分钟左右，看上色情况
烤呀烤，颜色慢慢焦黄
成品出炉，烤网上晾一下
装罐开吃，分分钟一罐子吃完的节奏～
小贴士
杏仁片不要放太多，一点点就好，加热会自动摊开，加多会甜！
- 上一条： 解锁网红 坚果奶枣
- 下一条： 爆浆海盐奶盖蛋糕，松软戚风+咸香芝士奶盖，一口就上瘾，巨好吃！