焦糖杏仁糯米船
酥酥脆脆的焦糖糯米船,好吃到停不下来,简单零失败。满嘴的黄油奶香,搭配上脆脆的糯米船和杏仁,口感非常丰富!纯属是100%有手就能做的解馋小零食啦~
用料
网购糯米船 | 15个 |
黄油 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
蜂蜜 | 10克 |
转化糖浆 | 20克 |
杏仁片 | 60克 |
焦糖杏仁糯米船的做法
20和黄油放入平底锅中,加入20克白砂糖
再加10克蜂蜜,20克转化糖浆,10克淡奶油
加好后的样子,放入煤气灶,中火加热,不用搅拌
黄油很快融化,晃动一下锅
转小火熬制,小泡越来越多,并且浓密
这时候用温度计测一下,118-120度之间就可以关火
电子秤上放隔热垫,小锅放在电子秤上,归零,加入60克杏仁片。
用刮刀拌匀
准备好糯米船放烤盘
杏仁片趁热放入船中,每个不要超过6克。
依次做好全部
送入预热好的烤箱,上下火,中下层,150度烤20分钟。
出炉后晾凉再吃,热的时候还有点粘牙
凉透了再密封保存,一周内吃完。
芝麻馅的就是过程一样,只不过把杏仁片换成了同等量的黑白芝麻。
依次做好。
下午茶☕太完美
☕
色香味,俱全