猪油室温软化一下，加入白砂糖、盐然后用手动打蛋慢慢升挡打发到蓬松发白，然后分三次加入蛋黄液继续打发均匀。把低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、泡打粉混合均匀，筛入打发好的混合物中，搅拌均匀，无干粉即可千万不要过度搅拌。

然后预热烤箱，175度。

面团分成25g一个的小剂子，全部分好，搓圆，按扁成圆饼即可，放入烤盘中，表面刷一层薄薄的蛋黄液体，撒上杏仁片，送入烤箱，175度，20分钟左右即可。