杏仁牛轧酥
酥酥脆脆的杏仁瓦片搭配上软心拉丝的牛扎,双重口感,给味蕾带来冲击感,杏仁的酥香令人流连忘返。嘎嘣脆倍儿香,好吃到停不下来。做法非常简单,无需打发,只需要搅拌一下就可以完成哦。
牛扎系列新晋网红,火爆全网的私房爆品,据说每天都大批量生产出货的产品,下午茶最佳伴侣,也是消耗蛋白的最好产品。
年货必备伴手礼,搅一搅拌一拌就能完成,做起来送朋友送家人都很不错哦!快来学习起来吧。
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用料
杏仁瓦片 | |
蛋清 | 62g |
糖 | 50g |
盐 | 1g |
植物油 | 25g |
低粉 | 19g |
杏仁片 | 113g |
牛扎 | |
棉花糖 | 150g |
黄油 | 55g |
奶粉 | 55g |
杏仁牛轧酥的做法
杏仁瓦片·操作流程
将蛋清,砂糖搅拌均匀
加入植物油混合均匀
加入低粉搅拌至无干粉
加入杏仁片拌匀
盖上保鲜膜静置30分钟
用模具辅助铺上薄薄一层杏仁片
风炉160度烘烤13分钟
牛扎·操作流程
将黄油倒入锅中小火融化
加入棉花糖继续加热至融化
关火加入奶粉搅拌均匀
将烤好的杏仁瓦片一片倒扣
中间挤上牛扎
再盖上一层杏仁瓦片即可
成 品·展 示
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