芝士烤牛奶
本来就是很简单的做法,所以不是每一步都有图片,大家用平静的心看完全部再动手。还有关于鸡蛋的用量,鸡蛋有大有小,两个和三个对于成型没有太大影响,你自己可以在打鸡蛋时留出一点刷面用。熬的稀稠对成型是有关键的影响,不要一味的拿你自己手法的失败来怪别人的菜谱,我没有学过专业的烘焙,我是一名上班族,只是把自己平时的一些做法分享给大家,如果你觉得不好,可以去看、去学习专业人士的课程,大多数人成功了就说明我的菜谱可用,几个人的失败可以找找自己的原因!同样爹妈生出的孩子还各有不同,何况是做料理,每个人的悟性不同,手法不用、口味更是千差万别,尊重别人的同时也是体现自己的修养,望大家用愉快的心情做美味!
不要着急,不要着急!看完完整的步骤再动手,别人的简单不一定是你的容易,有些问题我都不知道该怎么回答,有些人提出的问题真的让我很无语,类似于“不放芝士可不可以”?“表面不刷蛋液行吗”?“做好直接吃还是冷藏后吃”?“对鸡蛋过敏能不能吃”?哎!!!我该怎么回答???
不要着急,不要着急!看完完整的步骤再动手,别人的简单不一定是你的容易,有些问题我都不知道该怎么回答,有些人提出的问题真的让我很无语,类似于“不放芝士可不可以”?“表面不刷蛋液行吗”?“做好直接吃还是冷藏后吃”?“对鸡蛋过敏能不能吃”?哎!!!我该怎么回答???
用料
芝士 | 1片 |
牛奶 | 500ml |
玉米淀粉 | 50克 |
糖 | 40克(不喜甜可以放30克) |
鸡蛋 | 2个(只要蛋黄) |
柠檬汁 | 几滴 |
芝士烤牛奶的做法
除芝士、柠檬汁外,所有材料倒入锅中混合搅拌均匀
开小火,边煮边搅拌,牛奶微微起小泡,加入芝士,加入柠檬汁,继续搅拌,直到变成浓稠状
倒入容器,刮平表面,放冰箱冷藏3个小时。取出后切块刷蛋液,放入烤箱200度,烤20分钟,表面出现焦糖色就烤好了。
表皮Q弹,内里软糯,淡淡的奶香味和柠檬味,很好吃。
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