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彩色果冻蛋糕卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7937
有一天，突然想要做一个漂亮的蛋糕卷，想啊想啊，突然想起来冰箱有一袋刚买的果冻！
下厨房上搜索了半天，也没找到可以用果冻做的蛋糕，于是就按照自己的想法，试着做了一个～
没想到，做好的蛋糕特别漂亮！彩色的果冻晶莹剔透的，可爱又诱人～?
切蛋糕的时候，每切开一刀，里面的颜色都不一样，真的是很惊喜，很特别呢～

用料

鸡蛋4个
牛奶50克
玉米油40克
低筋面粉70克
白砂糖50克
淡奶油250克
糖25克
果冻7、8个

彩色果冻蛋糕卷的做法

  1. 蛋清蛋黄分离

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 牛奶和油搅拌均匀至乳化状态

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 划Z字拌匀，再加入蛋黄拌匀。（蛋黄图片忘记拍了）

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 蛋白加糖，打发到大弯勾状态

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀。

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 再把蛋黄糊倒回蛋白盆里。

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 此时烤箱165℃预热

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 蛋糊切拌均匀。大概是这样的手法。
    一只手在举着手机拍照，拍的不是很清楚。看不明白的话可以私信问我。

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 把翻拌均匀的蛋糊，从高处倒进烤盘里。上下火165℃烤20分钟。

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 烤蛋糕的时候，把淡奶油加糖先打发好，放进冰箱冷藏备用。

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 蛋糕烤好后，拿出来冷凉。

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 薄薄的抹上一层淡奶油

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 准备好小果冻

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 整齐的排好队

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤15

  16. 卷成蛋糕卷，放冰箱冷藏半小时以上

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤16

  17. 等蛋糕卷定型了，就可以拿出来切开啦！每切一块，里面的颜色都不一样，真的是很特别，很惊喜呢！

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤17

  18. 彩色的小果冻，在阳光的照耀下，晶莹透亮，玲珑剔透～

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤18

  19. 还可以做成巧克力口味的，好看又好吃！小朋友们都超级喜欢！

    彩色果冻蛋糕卷的做法 步骤19
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