位置:首页 > 肉类 > 猪肉

话梅排骨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7947
今天做了一盘酸甜可口的话梅排骨,满满的梅子香,清爽不油腻好吃到舔盘,儿子一人就干掉了一盘??做法也灰常简单哦!强烈推荐给你们

用料

排骨500克
话梅10颗
6片
冰糖一小把
八角2个
桂皮1块
香叶3片
年糕适量

话梅排骨的做法

  1. 准备新鲜三根肋排

    话梅排骨的做法 步骤1
  2. 话梅,冰糖,姜片,八角,桂皮,香叶,年糕

    话梅排骨的做法 步骤2
  3. 排骨冷水下锅,加去腥三件套(葱姜料酒)焯水3分钟后捞出沥干水份

    话梅排骨的做法 步骤3
  4. 锅留底油,放一小把冰糖满满炒至融化(全程用小火)

    话梅排骨的做法 步骤4
  5. 炒出枣红色

    话梅排骨的做法 步骤5
  6. 放入排骨快速翻炒均匀裹上糖色,加2勺生抽

    话梅排骨的做法 步骤6
  7. 一勺老抽

    话梅排骨的做法 步骤7
  8. 一勺蚝油

    话梅排骨的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀后再倒入盘中配料

    话梅排骨的做法 步骤9
  10. 倒入提前烧好的开水末过排骨

    话梅排骨的做法 步骤10
  11. 盖上锅盖中小火炖25分钟,开盖后加入年糕继续炖5分钟,最后收汁至浓稠

    话梅排骨的做法 步骤11
  12. 排骨软烂脱骨,年糕糯叽叽的好好吃!

    话梅排骨的做法 步骤12
  13. 排骨➕话梅➕年糕搭配在一起简直妙呀!
    酱汁拌饭也是绝了?

    话梅排骨的做法 步骤13
  14. 酸酸甜甜,绝对让你胃口大开!!关键是那话梅也好好吃?

    话梅排骨的做法 步骤14

小贴士

话梅里面有咸味,所以就不需要放盐,话梅可以提前用温水泡10分钟,泡好的水也可以倒入排骨一起炖煮