菠菜清洗干净

榨成汁

过滤下

菠菜汁做好了

准备好菠菜汁和面粉，1:2的比例。

菠菜汁一点点倒入面粉，用筷子搅拌。

菠菜汁全部加完，形成絮状。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

猪肉洗干净，切小块。

绞成肉糜

白菜洗干净

剁碎或者搅碎，加少许盐腌一会。

葱切碎，生姜剁成末（不喜欢吃生姜的话可以泡生姜水）。

葱和姜末倒入搅好的肉末里，加入一勺生抽。

加入一勺蚝油

再加入盐和糖

用筷子顺时针搅拌肉末

再加入沥干水分的白菜碎

加入一点鲜皮，提鲜。

继续搅拌，肉馅做好后放冰箱冷藏。

这时擀饺子皮，将面团揉成一条细长的面条。

用刀切成一份份小面团（拍的近感觉每份面团有点大）

将小面团揉光滑，用擀面杖擀出圆形饺皮。

包上馅，先把一端捏紧。

左手食指推过去，右手捏紧，重复捏出褶子。

一个饺子就完成了

包好的饺子

饺子开水入锅，煮沸腾后加一次冷水继续煮沸腾，直至饺子全部浮上来，盛起装盘。

趁热开吃吧