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学会就能卖的红枣核桃蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:04 • 阅读：7927
这个配方是18年去学韩裱，老师做给我们吃大家觉得好吃就要了配方！这几年也有在卖，好评都很高！不需要放泡打粉也很松软！甜度适合大众，不会很甜！成本也不高，作为店铺的引流款非常合适！

用料

常温鸡蛋4个
白砂糖40g
红糖60g
玉米油120g
牛奶120g
红枣80g
核桃40g
低粉120g

学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法

  1. 学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤1

  2. 红枣和核桃用破壁机打碎备用

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤2

  3. 学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤3

  4. 将牛奶和玉米油搅至乳化的状态放一边备用

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤4

  5. 将常温鸡蛋、红糖、白糖放入厨师机高速打发

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤5

  6. 提起打蛋头落下纹路不会马上消失

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤6

  7. 调到低档继续打发，整理大的气泡，这时候可以看到面糊细腻了一些

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤7

  8. 加入过筛好的低筋面粉，翻拌均匀

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤8

  9. 倒入面糊中，翻拌均匀

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤9

  10. 加入打碎的红枣和核桃，翻拌均匀

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤10

  11. 翻拌好的状态

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤11

  12. 倒入28✖️28的烤盘上，上面放一点杏仁片和白芝麻装饰

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤12

  13. 烤箱150度烤30分钟（具体温度时间根据自己烤箱调整哈）

    学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤13

  14. 学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法 步骤14

小贴士

1.不建议做太厚哦，太厚口感会比较扎实没那么好吃
2.这个配方含油量比较大，所以做出来的口感也会比较湿润，不喜欢的适当减到80g也是可以的～
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