先做夹馅部分
红糖切碎加入7克面粉拌均匀。
核桃和红枣切碎后加入红糖粉拌均匀。
红糖我用打粉机打了一下，核桃红枣要切碎点，大了影响美观。

主面团中的水和红糖放奶锅中加热至红糖溶化，熄火，放凉备用。

厨师机打面，红糖水、糖、粉、油、酵母统统放进去，低速混合高速搅打全程10分钟左右，面团变得光滑就行。
没有厨师机的撸起袖子揉吧……

取出面团收圆，拿一个深盘子盖着它让它冷静3分钟。

擀成长40厘米宽30厘米的薄片，撒上红糖坚果。

从左住右卷，尽量卷紧一点点?
收口外抹点水，帮助收口，搓成50厘米的长条，然后切开每小段3厘米的馒头卷。
重点是要来回切，像锯木头一样。

别切长了，小矮个才好看。

温度30湿度90%发酵到体积明显大了，就可以冷水上锅蒸了。

大火，一盘11分钟，两盘13分钟。
开盖有惊喜??

来一口?