提前一天把蔓越莓剪碎用红酒泡上盖保湿膜放冰箱冷藏……
揉面前把核桃仁剪碎200度烤箱烤3～5分钟左右……
除黄油、盐，其余材料都放入厨师机桶低档揉成团，
开启厨师机中高档位把面团揉至扩展阶段

加入黄油、盐，开厨师机低档，让黄油完全融入面团里
开高档位，把面搅打出薄薄的膜（完全阶段）放入核桃仁和酒渍蔓越莓混合

取出面团，放入发酵盒盖，发酵箱28度进行一发，发酵1小时左右（看状态，手戳面团不回缩）

发酵好的面团取出，轻轻拍打，排气，分成6等份，盖保鲜膜静置松弛10分钟

用擀面杖擀成舌形状，再整形成橄榄形， 放入温度33度，湿度75%的发酵箱里进行二发（夏天时，也可以盖保鲜膜放室温发酵）40分钟左右（看状态）

烤箱预热，185度
取出发酵好的面团，用筛子撒一层薄薄的粘米粉在面包上，用割包刀割你喜欢的花形。放入180度烤箱里，烤25分钟左右
面包上色盖上锡纸，直到结束…