这是我之前做的纯枣泥，做的多，分装起来，用的时候解冻就可以！放微波炉解冻，拿出来后放入黄油?，趁着枣泥的热度把黄油搅拌融化！

蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱继续冷藏，蛋黄加入红糖，可以坐温水里花开，搅拌的快点没事，Z字划就行～

加入枣泥和蜂蜜～

加入枣泥后加拌均匀，再加入盐和小苏打

加入过筛的低粉

搅拌均匀，酱紫的泥状就可以

打发蛋白的红糖，因为红糖容易成团的，用一些淀粉把红糖搓开，淀粉也可以让蛋白更稳定不会容易消泡～

蛋白从冰箱拿出来，加入一点白醋或者柠檬汁?，效果一样就是去腥的～这时候烤箱要预热10分钟，温度170°C，大烤盘加水！

先用高档搅打成鱼眼大泡，加入三分之一的红糖，继续高档打发，打成细腻的纹路后再加入三分之一红糖，继续中档打，再加入剩余的红糖，继续中速打发，打到有明显纹路，打成这样提起来的尖尖，再用低速打10秒，稳定一下。

酱紫有明显纹路就可以，

先用二分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀，不能划圈哦会起筋哦～再倒回去蛋白中继续翻版均匀～

模具底部铺上烤纸，底部小朋友帮我取上一层核桃红枣和葡萄干～

倒一半以后，再加一层料～

最上面铺上枣，撒上白芝麻～

上火170°C下火180°C，烤约35～45分钟，判断熟没有，用筷子?插一下，拿出来筷子上没沾东西就熟了！

烤好了～

倒扣

用手往中间摁抓，脱模

很漂亮～

这是底部

直接用手掰的

内部组织绵密，我做的是低糖版，我们家都不能吃糖，所以都是按照最低来的，大家不用再减糖了

成品～

直接手掰的，一口枣香啊！

组织绵密～好吃～