红枣肉、核桃仁分别切成碎粒备用。

将面团材料混合搅拌至能拉出半透明薄膜。（扩展阶段就可以了，小个头面包不需要揉出手膜）

然后加入红枣碎和核桃碎用手揉匀。

加干果料的面团揉的时候全程不要太用劲，免得损伤面筋，揉到果料大致均匀分布在面团里即可。

无须基础发酵，分割成5份，滚圆后松弛15分钟.

将面团擀成椭圆形。

翻面，将左右两边向中间翻折1/3，再将两边对折捏合起来。

依次做好其余4份面团，松弛5分钟。

慢慢搓成40cm的长条，摆一个“6”字形。

打一个单结。

然后将长的一头从中间的孔洞穿进去。

最后将两头捏紧。

依次做好5份面团。

最后发酵至1.5-2倍大，面团表面喷湿，撒白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。