板栗酥（可可栗子烧）低糖
这是属于秋天的礼物，板栗的香甜包裹在可可味的香酥里，很美妙～
用料
| 低筋面粉 | 140克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 黄油 | 90克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白糖 | 25克 |
| 板栗馅 | |
| 板栗仁 | 500克 |
| 麦芽糖 | 80克 |
| 玉米油 | 50克 |
板栗酥（可可栗子烧）低糖的做法
将板栗去皮后煮熟或蒸熟
放入料理机或破壁机打成泥，不好打的话少加点水，我这个直接破壁机破壁功能没加水打的一样细腻，放入不粘锅加麦芽糖或玉米糖浆、玉米油翻炒均匀，不加水的话基本上搅拌均匀就可以了，甜度个人觉得微甜正好，喜欢甜一点的可以适量加点糖
馅料分成30克左右的小团子盖保鲜膜备用
准备酥皮，黄油加白糖软化
用打蛋器打匀后加入一个蛋黄
打至发白膨胀
加入低筋面粉和可可粉
和成一个小面团，放入冰箱静置30分钟
取20克的饼皮按扁包入馅料
包好后
用模具按出花型，进烤箱前喷少许水
放入烤箱中层上下火180度烤18分钟
晾凉后再取下来
表皮酥脆有可可的微苦，内里是甜糯的板栗香，很美妙的组合，香而不腻
- 上一条： 板栗老鸡汤
- 下一条： 糖烤板栗，懒人法，味道绝了