五花肉切块洗净，冷水下锅焯水

煮出浮沫，捞出冲净干净浮沫，沥干水分

配料切好备用(姜片，蒜末，红葱头，板栗，香料)

五花肉下锅，小火煎至金黄(要小心带皮的肉，容易爆)

加入姜蒜香料，冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒片刻

加入 淹没肉的热水，大火煮开，转小火炖煮50分钟(此步骤也可倒入高压锅，比较快速)，中途记得翻炒

倒入板栗，继续焖煮20分钟，如果水不够，可以稍微添加一点，要用热水

超棒，香气扑鼻 整个屋子都是肉香

最后，开大火 翻炒收汁

撒点芝麻，卖相更好?

?快乐的一天，配米饭?我吃了一大碗