栗子我买的去掉了外壳的，里面的内层皮，有很好的去皮方法，烧一锅开水，倒入盆里把栗子放进去，泡一下就可以开始去皮啦。你们看图领会。

去好皮的栗子，用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净。纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用，我家没有，所以我就用的这种纱布。

把剥好的栗子放到纱布里，系紧。

然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水。

开大火开始煮，水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子~煮好之后关火放凉冷却。

这样出来的栗子不会是碎成一锅粥啦！

把冷却好的栗子，打开。还是会有分开的，这不可避免，但多数都是完整的，也会有碎掉的，碎掉的就现场吃掉！！！

栗子放到锅中，加入白砂糖。砂糖就是栗子的1/2量（可以根据自己喜欢的量酌情增减）然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。

锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马关小火。继续煮20分钟的样子。关火放到冷却。

把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却。（没有酒也可以不加哈，没有印象规定）

做好栗子刚好是下午茶的时间，喝上一杯茶，吃几颗秋天的栗子。封存两瓶，留着慢慢吃：)