椰香斑斓玛芬蛋糕+蔓越莓
斑斓系列之一斑斓玛芬蛋糕。
原味玛芬调整过的份量,可以做7-8杯,看纸杯的大小能装多少的蛋糕糊来定。
步骤非常简单,容易操作,味道非常香,外香里松,口感不错。
原味玛芬调整过的份量,可以做7-8杯,看纸杯的大小能装多少的蛋糕糊来定。
步骤非常简单,容易操作,味道非常香,外香里松,口感不错。
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 110克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 160克 |
椰浆 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
泡打粉 | 4克 |
斑斓粉 | 10克 |
低筋面粉 | 190克 |
蔓越莓干 | 20克 |
椰蓉粉 | 40克 |
装饰蔓越莓 | 10克 |
椰香斑斓玛芬蛋糕+蔓越莓的做法
加入蔓越莓干的切面图。
加入椰蓉粉的切面图。
成品
成品
操作:
大碗里打入4个全蛋(带壳60g/个)。将鸡蛋打散
加入白砂糖,盐,搅匀。
再加入玉米油,椰浆
继续搅匀。
奶粉,泡打粉~~直接称量进去
筛入~~奶粉,泡打粉。
继续搅匀
继续筛入低筋面粉,斑斓粉。
搅拌均匀,怎么顺手就怎么搅。
搅拌至无颗粒,无干粉,顺滑状态。
准备蔓越莓,椰蓉粉
蔓越莓干切碎
(图片中的量是两份,做一份的量我没拍照,这是取图,不要照着这个量去做 OK)搅拌好的斑斓蛋糕糊,分出一半,加入蔓越莓干碎
搅拌一下均匀
另一半斑斓蛋糕糊,加入椰蓉粉
同样搅拌均匀。
各自装入裱花袋里,方便操作。
装好备用
准备纸杯,或者纸托,
挤入蛋糕糊,8-9分满
再撒上几颗蔓越莓干在表面装饰
烤箱要提前预热,上下170度,中下层,烘烤40分钟。
我装的蛋糕糊比较满,所以要延长时间烘烤,杯子矮的话,烘烤30分钟就可以了。喜欢看它长高高的样子,还拌着裂纹的玛芬蛋糕。
出炉
品尝品尝~香气足,比原味好吃。
这个甜度我是调整过的,甜度适合我。
若是觉得不够甜的话,自己可以调整一下。
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