温水化酵母

粉混合

酵母水倒入粉里 揉成面团 静置十分钟 发酵40摄氏度27分钟

发质两倍大 排气 擀面杖擀开 加手粉 三折 反复至面团光洁不沾 弹性十足

卷起面团切开看组织是不是没有大量气泡 只有一点点毛孔一样的气泡 切面达到这样的情况后整形面团成长圆柱体 切掉两头 切成10-12个 等大小的剂子

放入蒸箱 四十度十分钟 静置

100度 15分 蒸制 闷五分钟

可以拿出来撕开吃了