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黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:07 • 阅读：7913
非常好吃的一道菜！

用料

剥皮鱼一斤
普宁黄豆酱1勺
蚝油1勺
姜丝适量
辣椒适量
葱条适量
水适量

黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法

  1. 剥好皮的鱼，洗干净，把鱼鳃也去掉洗干净。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤1

  2. 姜切丝，辣椒切小圈或者切丝都可以，葱切丝。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤2

  3. 冷锅下油。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤3

  4. 油熟了放入鱼，放均匀。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤4

  5. 烧至鱼变色。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤5

  6. 下黄豆酱、蚝油、姜丝、辣椒。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤6

  7. 下适量水，水量不需要太多。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤7

  8. 盖盖子中大火焖煮7分钟左右。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤8

  9. 差不多收汁了放入葱丝。

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤9

  10. 装盘~~

    黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法 步骤10

小贴士

1.黄豆酱就是那种普宁黄豆酱~
2.不需要额外下盐，豆酱跟蚝油已经有咸味的了。
3.水一定要控制好不要太多，汁水太多的话鱼就没有那么入味了。
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