【0387】薏米水（Q弹版） <302小厨房>
如何做出Q弹的薏米水呢？不如试试下面的方法~~~
1，薏米不需要提前浸泡；
2，薏米和水的比例是1：6；
3，水煮开后立刻转最小火煮90min，之后自然晾凉即可。
1，薏米不需要提前浸泡；
2，薏米和水的比例是1：6；
3，水煮开后立刻转最小火煮90min，之后自然晾凉即可。
用料
| 薏米 | 1小碗 |
| 清水 | 6小碗 |
| 冰糖 | 适量 |
| 干桂花 | 适量 |
【0387】薏米水（Q弹版） <;302小厨房>;的做法
原料图
桂花和冰糖可以按照自己的口味添加，或者直接用糖桂花都可以
薏米简单清洗一下就可以不需要提前浸泡，放入锅中加入6倍的清水，冷水加热即可
大火煮沸后滤去浮沫即可，转最小火
水面基本平静这样就可以，盖上锅盖焖煮90min
为了薏米的Q弹，我们不需要把薏米煮开花，这样的薏米也不会生硬，越嚼越香
90min后可以看到薏米像这样完美的形状，关火
趁热加入冰糖搅拌均匀
干桂花也在这个时候放入，如果是糖桂花就在吃的时候再加入就可以了
轻轻搅动促进冰糖溶解，盖上锅盖让它自然冷却之后放入冰箱冷藏，口味更加
敬请享用~~~
如果喜欢稍微浓厚的口味，也可以加入淡奶油或者炼乳
小贴士
1，为了薏米Q弹，不要煮开花，全程最小的火就可以；
2，自然冷却的过程中促进冰糖的甜味深入薏米中，用普通白糖也是完全可以的~~
2，自然冷却的过程中促进冰糖的甜味深入薏米中，用普通白糖也是完全可以的~~
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