干莲子、干银耳洗净后用清水浸泡2小时

泡发后的银耳剪掉根部并剪碎，不喜苦味莲子芯的可以把泡发后的莲子芯去掉。

泡发并洗净后，莲子、银耳加水，水刚好没过莲子银耳即可。放电子压力锅隔水炖煮30分钟。

炖煮后成品浓稠，立马下冰糖搅拌糖渍。可根据个人喜好加热水、冰水、牛奶、奶茶等进行稀释并食用?。吃不完也可冷藏保存。

?笔者亲测比例，不踩雷。 水麻糍做法： （Q滑口感）纯牛奶250ml、30克木薯粉、10克白糖。 （软糊口感）纯牛奶250ml、（25克木薯粉+5克糯米粉）、10克白糖。 混合搅拌均匀后小火加热，一边加热一边顺时针搅拌至液体变固体状即可。必须不停搅拌，不然容易巴锅烧焦。水麻糍最适合热食，口感软滑Q弹。冷却后便成固体，口感相差甚远，任君自行选择?

传统通俗版：好吃?

升级版：水麻糍莲子银耳汤?口感丰富，更好吃?